Fiche technique 48: omelettes plates à l’espagnole

La première fiche technique réalisée a été une tortilla! J’ai choisi cette fiche qui est plutôt simple.

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Les techniques de préparations à maitriser sont:

  • Éplucher, laver des oignons
  • Émincer des oignons
  • Monder des poivrons
  • Tailler des poivrons en julienne
  • Monder des tomates
  • Concasser des tomates

La recette est très simple à suivre et délicieuse! C’est une bonne idée pour un apéritif: on peut le préparer à l’avance, ça se mange froid et ça tient très bien à la découpe.

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