Fiche technique 141: gratin de pommes de terre au fromage

Gratin de pommes de terres au fromage

La fiche technique est très simple à réaliser. Il faut cependant se méfier de la température de cuisson: le livre indique 180/200°C et préconise au moins 30 min de cuisson. J’ai lancé à 190°C et au bout de 30 min, c’était liquide… 15 min plus tard, ça se tenait un peu plus. J’ai fini par augmenter à 200°C et 10min supplémentaires: OK. Je pense qu’il ne faut pas avoir peur et lancer direct à 200°C. Par contre, jeter un coup d’œil régulièrement pour vérifier que ça ne brûle pas.

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