Fiche technique 148: charlotte aux poires

Un belle charlotte en apparence...

Un belle charlotte en apparence…

C’est officiel, j’ai raté une fiche technique. Tout avait pourtant bien commencé: le biscuit était à tomber. Mais, malgré 3h de repos dans le frigo, la mousse n’avait pas pris. Pire encore, le lendemain, la crème avait pris. En consistance, mais pas seulement: le goût avait changé (merci à Carolina qui s’est sacrifiée pour goûter et qui a failli y laisser son foie).

Cette belle charlotte est la preuve qu’il ne faut pas se fier aux apparences… Et celui qui a dit « ce qui est beau est bon » s’est planté.

Enfin… Ne serait-ce que pour ce biscuit fantastique, je vous mets quand même les étapes en photos. Et… Je retenterai l’expérience bientôt! Avec des vraies poires au sirop faites maison (pas celles en boites! Je suspecte les poires d’avoir donné un drôle de goût…) Si vous avez réussi la recette, n’hésitez pas à donner des conseils dans les commentaires

PS: la bonne nouvelle? Avec 3h pour le réfrigérer, ça ne tombera jamais à l’examen 😉

Publicités

Une réflexion sur “Fiche technique 148: charlotte aux poires

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s