Fiche technique 34: crêpes farcies façon ficelles picarde

OLYMPUS DIGITAL CAMERAUne fiche technique qui ne me tentait pas forcément mais qui fut une agréable surprise: simple à faire et plutôt bon (pas de quoi casser trois pattes à un canard, mais pas mal quand même).

Les techniques à maîtriser:

  • réaliser une pâte à crêpes
  • réaliser une duxelles de champignons
  • réaliser une sauce crème

Les étapes en photos:

 

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