Fiche technique 69: moules marinière

Moules marinière pour un diner en toute simplicité.

moules marinière

moules marinière

Un peu d’effort dans la préparation des moules, mais sinon, aucune difficulté! Bien surveiller la cuisson pour que les moules ne se racornissent pas.

Les techniques à maîtriser:

  • préparer les moules
  • éplucher, laver, ciseler les échalotes
  • laver, équeuter, concasser, hacher le persil
  • marquer les moules en cuisson

Les étapes en photos:

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