Fiche technique 128: purée parmentier

Purée parmentier

Purée parmentier

Ça, c’est ce qui se passe quand on fait une purée à la fourchette. Serait-il temps d’investir dans un presse purée? 😉

Bon, franchement, pas de quoi casser trois pattes à un canard. Et ce, même avec une fourchette comme seule arme.

Les techniques à maîtriser:

  • préparer les pommes de terre
  • marquer les pommes de terre en cuisson

Les étapes en photos:

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