Fiche technique 136: riz pilaf ou pilaw, nature

Riz pilaf ou pilaw nature

Riz pilaf ou pilaw nature

Un peu grillé 😉 Ce n’était pas fait exprès mais personnellement, je le préfère comme ça!

Faites attention au temps de cuisson, il y a une différence entre ce qui est indiqué dans la fiche technique et ce qui est dans les techniques de réalisation… 3 minutes de différence dans les temps minimum de cuisson et ça m’a valu de récupérer un fond de casserole un peu doré…

Les techniques à maîtriser:

  • éplucher, laver, ciseler un oignon
  • confectionner un bouquet garni

Les étapes en photos:

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