Les épreuves

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Les épreuves obligatoires du CAP cuisine sont les suivantes:

  • EP1 APPROVISIONNEMENT ET ORGANISATION
  • EP2 PRODUCTIONS CULINAIRES (y compris PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT)
  • EP3 COMMUNICATION COMMERCIALISATION

Il s’agit plus vraisemblablement de 4 épreuves, puisque la « prévention santé environnement » est une épreuve écrite..

EP1: approvisionnement et organisation

EP2: Productions culinaires

EP2: Prévention santé environnement

EP3: Communication commercialisation

  • Durée: 10min
  • Consiste à présenter une recette, type « fiche technique » à un jury.

Vous pourrez trouver des témoignages d’anciens candidats sur internet. Celui-ci est un exemple d’un examen qui s’est bien passé. Celui-là, un peu moins mais on rigole bien. Et: les deux ont obtenu leur CAP!

Si vous êtes intéressés par les annales d’examen, certaines sont disponibles ici.

12 réflexions sur “Les épreuves

  1. diana dit :

    Bonjour !

    J’ai reçu un courrier pour passer ces examens en candidat libre, alors j’aurai aussi les épreuves Est-ce que d’après vous , j’aurai la même session ou bien ça pourrait changer

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  2. Mael dit :

    Bonjour,
    félicitation et merci pour votre site très utile.
    Je suis inscrit à la session 2016 du CAP cuisine. Est-il indispensable de faire un stage comme le CNED a l’air de le laisser entendre?

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    • Miyu dit :

      Bonjour,
      Je dirais que « pas forcément », puisque je n’en ai pas fait et je m’en suis bien tirée 😉 C’est toujours un plus de voir comment ça se passe en cuisine professionnelle, donc si vous avez l’opportunité, ne passez pas à côté!
      Bonne continuation

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  3. DITTIERE dit :

    Bonjour !

    Un grand merci pour ton blog, qui va j’espère m’aider à réussir mon CAP en 2016 !
    J’ai une petite question pour l’épreuve « Prévention Santé Environnement », tu as un bouquin à conseiller ?

    Amélie

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  4. Inès dit :

    Bonjour. Super blog! Je réside à l’étranger et je suis inscrite pour l’épreuve cap cuisine 2016. J’ai déjà une convocation pour une épreuve d’anglais mais bien avant les autreq. Sais tu si ça me disqualifie si je n’y vais pas ??

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    • Miyu dit :

      Bonjour Inès,
      Je ne sais pas… Je te conseille d’entrer en contact avec la maison des examens: ils pourront peut-être d’inscrire à la session de septembre. Si tu leur écris via leur formulaire de contact, tu auras une réponse assez rapide, je pense (moins de 3 jours pour moi).
      Bonne continuation

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  5. Cuistololo dit :

    Bonjour Miyu,
    Je passe l’examen cette année, ton site est vraiment utile, merci!!
    J’aurai quelques questions pour l’épreuve EP3: Communication commercialisation:
    – ou as-tu récupérer les prix des produits ? (dans ton supermarché habituel ?)
    – la photo tu l’as imprimé à part, sur papier photo, ou tu l’as intégré sur ta fiche ?
    – as-tu trouvé des conseils pour présenter la ficher à l’oral, si oui je suis preneuse!!
    Merci de ton aide,
    Bonne chance à toi pour cette année

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  6. benjamin michaud dit :

    bonjour,

    est ce que je suis obliger de passer Communication commercialisation vu que j’ai juste a passer approvisionnement et organisation et Productions culinaires ?

    merci

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